Delen
Om verspilling van voedseloverschotten tijdens het Salon te vermijden, werkt oganisator FEBIAC samen met de Brusselse voedselbank Operatie Thermos. De organisatie verspreidt elke avond, warme, en volledige, gratis maaltijden aan daklozen in Brussel. Elke avond in de winter bereidt Operatie Thermos 200 warme maaltijden voor en deelt ze uit in buurt van Botanique.
“Sinds 2025, kunnen medewerkers van de verschillende standen gebruik maken van het gemeenschappelijk restaurant. We spreken over grote hoeveelheden voedsel. We proberen op voorhand uiteraard de hoeveelheden hiervan zo correct mogelijk in te schatten, maar er zijn dagelijks wel overschotten”, aldus Frank Van Gool, CEO FEBIAC.
Om verspilling van voedsel tijdens de salonperiode tegen te gaan, besloot FEBIAC samen te werken met Operatie Thermos.
“Hun organisatie bestaat uit 20 vrijwilligers en ze slagen erin om elke avond minstens 200 volwaardige warme maaltijden te bereiden en te verspreiden aan daklozen. Zeker in de koude wintermaanden maakt dit voor de vele daklozen in Brussel werkelijk een verschil. We zijn dan ook blij met hen te kunnen samenwerken door hen gedurende de ganse periode van het Salon van voldoende restvoedsel te kunnen voorzien, zodat dit zeker niet verspild maar meer dan nuttig gebruikt wordt.”